Buch Traditionelle Küche Waldviertel
A cookbook featuring traditional recipes from the heavily forested Waldviertel region in Lower Austria.
The book contains 65 typical dishes prepared with traditionally grown ingredients such as poppy seeds, potatoes, and grains. These include, of course, Mohnzelten (poppy seed pastries), Erpfiknödel (potato dumplings), Saumaisen (stuffed pork stomach), and Grammelstrudel (crackling strudel).
Book hardcover, A5, 96 pages
Author: Inge Krenn
Language: German
From the recipe index: Brotsuppe, Erdäpfelsuppe, Mehlsuppe, Fleischaufstrich, Erpfikas, Grammelknödel, Schwammerlsterz, Rebalsterz, Waldviertler Erdäpfelknödel, Abbrennsterz, Beuschel, Haussulz, Gsottenes mit gestürzten Erdäpfeln, Eingebrannte Erdäpfel, Süßes Kraut, Erdäpfelkren, Gurkensauce, Sauerkraut, Böhmische Dalken, Apfelknödel, Birnensterz, Einbrennzweckerln, Gebackene Mohnnudeln, Hollerkrapfen, Mohnstrudel, Patschnudeln, Schneeballen, Semmelschmarren mit Mohn, Wespennester, Zwetschkenknödel, Hollerkoch, Zwetschkensuppe, Einfaches Schwarzbrot, Allerheiligenstriezel.
Traditionelle Küche Waldviertel Kochbuch
