Mein Weinviertel Kochbuch
This inspiring book contains 100 traditional recipes from the Weinviertel region in Lower Austria.
Each recipe is presented with a beautiful photograph and numerous tips drawn from the experience of the author—an accomplished cook, farmer, and frequent guest on ORF television programs.
The cookbook is divided into five chapters based on different regions: the Marchfeld vegetable garden, the potato stronghold of Stockerau, the Veltliner wine region of Mistelbach, the pumpkin paradise of Retz, and the culinary specialty area of Wagram. In addition, there are chapters on using wine in cooking and on Christmas baking.
Die hier aufgeführten Rezepte umfassen beispielsweise: Feldhase in Wurzelsauße, Erdäpfelleibchen, Hühnerkeule in Rotweinsoße, Spargelkuchen, Käsestangerl, Pikanter Weinvirtler Grammelstrudel, Gebackene Topfentorte, Karottenmarmelade, Kräuteröl, Kräuterstangerl, Stosuppe, Apfel-Grammelschmalz, Beuschel, Serviettenknödel, Blunzenschnecken, Grammel-Erdäpfelroulade, Erdäpfelaufstrich, Schnürkrapfen, Kräuterschöberl, Allerheiligenstriezel, Schmerzipf, Kürbiscremesuppe, Krautrouladen, Pulkautaler Sterz, Dalken mit Brombeeren, Weintraubenstrudel, Rotweingugelhupf, Kürbis-Dörrzwetschken-Strudel, Kürbiskernroulade mit Kürbisobers, Kürbisragout, Quittenzuckerl.
Book, 24 x 17 cm, hardcover, 224 pages.
Authors: Elisabeth Lust-Sauberer, Andreas König
Language: German
Photographer: René van Bakel
Mein Weinviertel Kochbuch
